فطريات الديوسكيوريا روتونداتا في جذور الكالبار وتأثيرها على تركيب المغذيات في الجذور

تعتبر الديوسكيوريا روتونداتا بوير مصدرًا أساسيًا للكربوهيدرات في معظم المنازل الأفريقية، حيث يتم استهلاكها بأشكال متعددة. تركز هذه البحث على تحديد العزلة الفطرية السائدة المسؤولة عن تعفن اليام في مدينة كالبار وتأثير هذه الفطريات على التركيب الغذائي لليام الأبيض. أظهر استبيان الأسواق الرئيسية (أكيم، ماريان، مبوكبا ووات) أن الفطريات الرئيسية المسؤولة عن تعفن اليام الطري تشمل أسبرجيلوس فلافوس، أ. نيجر، فوزاريوم أوكسيسبوريم، بنيسيلليوم نوتاتوم ورايزوبس ستولونيفر. سجل أ. نيجر أعلى نسبة حدوث، حيث ظهر في جميع العينات من مواقع مختلفة. أثبتت نتيجة اختبار العدوى أن أ. نيجر، بنيسيلليوم نوتاتوم ورايزوبس ستولونيفر كانوا الأسباب الرئيسية للتعفن في مدينة كالبار. أظهر التحليل القريب للجذور الصحية وتلك الملقحة بأ. نيجر وبنيسيلليوم نوتاتوم ورايزوبس ستولونيفر أن العدوى بهذه العزلات الفطرية تسببت في تغييرات كبيرة في تكوين المغذيات للجذور. زادت نسبة الرطوبة الكلية للجذور الملقحة ضمن نطاق 65.43±0.35 – 70.01±0.05% مقارنةً بـ 59.59±0.12% في تجربة التحكم. انخفض محتوى الكربوهيدرات بشكل كبير من 27.87±0.50% إلى نطاق 18.11±0.36 – 22.68±0.28%.