تحديد الألكالويدات من أجل تتبعها: نهج شبه غير مستهدف باستخدام تقنية التحليل الطيفي السائل عالي الأداء مع الكتلة الثلاثية كمثال لدراسة بذور اللوبياء الخام

تُعرف بذور اللوبياء بقيمتها الغذائية وفوائدها الصحية المحتملة، لكنها تحتوي أيضًا على كمية كبيرة من الألكالويدات، وهي فئة من المركبات المضادة للتغذية، والتي تختلف بشكل كبير في التركيب داخل الأنواع وبينها بسبب العوامل البيئية. في هذه الدراسة، طورنا نهجًا تنبؤيًا متعدد التجارب باستخدام الكروماتوغرافيا السائلة عالية الأداء مقترنة بالتقنية ثلاثية العوامل مع قياس الطيف الكتلي المتسلسل (UHPLC-QqQ-LIT-MS/MS) للتوصيف الشامل للألكالويدات والتصنيف الجغرافي لـ