دراسة حول تأثير جودة الخدمة في المطاعم اليابانية على رضا العملاء: التأثير المعتدل للقيمة المدركة

تتطور رغبات العملاء بشأن تناول الطعام في الخارج إلى أشكال متنوعة للاستمتاع بالصحة وثقافة تناول الطعام. يتم التعرف على المطاعم اليابانية لقدرتها على تلبية رغبات العملاء في هذا العصر المتغير مع الطعام الذي يلبي كل من الصحة وثقافة تناول الطعام. نظرًا لأن المطاعم اليابانية غالبًا ما تتضمن تفاعلات وجهًا لوجه مع العملاء، فإنها فترة حرجة لوضع استراتيجيات لتعظيم جودة الخدمة. تناولت هذه الدراسة التأثير المعتدل للقيمة المدركة على العلاقة بين جودة الخدمة في المطاعم اليابانية ورضا العملاء. وكان هدف البحث هو تحليل 299 استجابة من استبيان تم جمعها من البالغين المقيمين في منطقة بوسان من 1 إلى 28 فبراير 2024، من أجل تحقيق أهداف البحث. وكشف التحليل، الذي تم إجراؤه باستخدام برنامج SPSS 29.0 الإحصائي، عن تأثير العوامل الفرعية لجودة الخدمة في المطاعم اليابانية على رضا العملاء. لوحظت هذه التأثيرات بالترتيب التالي من الأهمية: الاستجابة (β=0.491، p<0.001)، التعاطف (β=0.395، p<0.001)، الضمان (β=0.234، p<0.001)، العناصر الملموسة (β=0.198، p<0.001)، والموثوقية (β=0.129، p<0.001). وظهرت نتائج اختبار التأثير المعتدل للقيمة المدركة أن التغيير في قيمة R2 زاد من 0.512 → 0.734 (0.223) → 0.769 (0.035)، وكان احتمال الدلالة جميعه p<0.001، مما تم تحليله كدلالة إحصائية. تشير دلالة الدراسة إلى أن العملاء الذين يزورون المطاعم اليابانية يكونون راضين عندما يستجيب الموظفون بسرعة لاحتياجاتهم ومتطلباتهم.