تقييم تقني اقتصادي وبيئي لاستخراج الألياف الغذائية من قشور فول الصويا

تقيّم هذه الدراسة الجدوى الاقتصادية والبيئية لاستخراج الألياف الغذائية (DF) من منتج ثانوي مثل قشور فول الصويا. تم إجراء تقييم تقني اقتصادي (TEA) وتقييم دورة الحياة (LCA) لتحديد العوامل الحاسمة التي قد تحد من تنفيذ مصنع لتحويل البيو. تم نموذج العملية استناداً إلى ميزانيات الكتلة والطاقة، بالإضافة إلى خصائص المعدات المطلوبة. تم تقييم مؤشرات TEA مثل الحد الأدنى لسعر البيع (MSP) والاستثمار الرأسمالي الثابت وتكاليف التصنيع. تم اعتبار نهج LCA من المهد إلى الباب ووحدة وظيفية (FU) تبلغ 1 كجم من المنتج (85% محتوى الألياف الغذائية). تم تحليل فئات التأثير مثل الاحتباس الحراري (GW) والتغذية الزائدة والسمية البيئية، من بين أمور أخرى. تشير النتائج إلى أن قدرة الإنتاج تصل إلى هضبة بحوالي 56 كجم في السنة، مع قيمة MSP تبلغ 2.6 · كجم−1. علاوة على ذلك، كان ملف GW 8.76 كجم من مكافئ ثاني أكسيد الكربون لكل FU، والنقطة الساخنة الرئيسية هي مرحلة الهضم القلوي بسبب استخدام هيدروكسيد البوتاسيوم (KOH). ومع ذلك، قد تقلل إدارة القشور من نباتات الأغذية المتعددة وتحويل إنتاج KOH إلى مصادر متجددة من الملف في جميع الفئات تقريباً التي تم تحليلها.