Key points are not available for this paper at this time.
تلوث أفلاتوكسين B1 (AFB1) في الغذاء والعلف يمثل تهديدًا عالميًا للصحة والاقتصاد، مما يستدعي تطوير استراتيجيات فعالة على وجه السرعة للتخفيف من آثاره السلبية. تركز هذه الدراسة على عزل وتصنيف Enterococcus faecium HB2-2 (E. faecium HB2-2) ككائن دقيق قوي يتحلل AFB1، باستخدام الملاحظة الشكلية، وتحليل البيانات الكيميائية الحيوية، وتحليل تسلسل 16S rRNA. أسفر حضانة E. faecium HB2-2 عند 32 درجة مئوية لمدة 96 ساعة في وسط مغذٍ (NB) بدرجة حموضة 10 عن معدل تحلل ملحوظ قدره 90.0% لأفلاتوكسين B1. علاوة على ذلك، أظهر E. faecium HB2-2 معدل تحلل قدره 82.9% في الوجبة الفول السوداني، حيث تم تقليل مستويات AFB1 من 105.1 إلى 17.9 ميكروغرام/كغ. وُجد أن قدرة E. faecium HB2-2 على تحلل AFB1 تعتمد على المصل الناتج عن التخMer. وقد تم تحليل نواتج التحلل لـ AFB1 بواسطة E. faecium HB2-2 باستخدام الكروماتوغرافيا السائلة مرتبطة بمطياف الكتلة (LC-MS)، واقترح آلية تحلل محتملة بناءً على نواتج التحلل التي تم تعريفها. بالإضافة إلى ذلك، كشفت اختبارات السمية الخلوية عن انخفاض كبير في سمية نواتج التحلل مقارنةً بأفلاتوكسين B1 الأصلي. هذه النتائج تسلط الضوء على إمكانيات E. faecium HB2-2 كطريقة آمنة وفعالة للتخفيف من تلوث AFB1 في الغذاء والعلف.
بحث Feng et al. (Sat,) هذا السؤال.