تقييم نفاذية بخار الماء لبعض مواد التغليف للحبوب الغذائية

تعتبر خصائص أي مادة تغليف معلمات أساسية يجب معرفتها قبل تخزين أي نوع من المواد الغذائية. تعتبر الخصائص الفيزيائية شرطًا أساسيًا لاختيار مواد التغليف المناسبة للحصول على العمر الافتراضي المطلوب أثناء سلسلة التخزين والتوزيع للسلع الغذائية. على مستوى القرية/الأسرة، تم تقييم مواد التغليف المستخدمة عمومًا للحبوب الغذائية وغيرها من المنتجات الحرجية غير الخشبية (NTFP)، مثل: بولي إيثيلين منخفض الكثافة (LDPE)، والبولي بروبيلين (PP)، والفخار (EP)، وحقائب البولي بروبيلين المنسوجة (PPWS)، وحقائب الخيش (GS) لخصائصها الفيزيائية مثل القوة (الجرام والسماكة) ونفاذية بخار الماء باستخدام الطريقة الجاذبية القياسية. تم تحديد السماكة لتكون 0.065 مم، 0.056 مم، 0.168 مم، 3.530 مم، و0.849 مم لـ LDPE وPP وPPWS وEP وGS على التوالي. وبالمثل، وُجد أن الجرام كان 6.03 × 10-5 جرام م-2، و4.94 × 10-5 جرام م-2، و9.59 × 10-5 جرام م-2، و3.70 × 10-4 جرام م-2 لـ LDPE وPP وPPWS وGS على التوالي. كشفت النتائج عن وجود فرق كبير بين نفاذية مواد التعبئة. كانت أعلى نفاذية لبخار الماء 7.26 × 10-5 كجم م-2 يوم-1 با-1 لحقائب الخيش، في حين كانت الأقل 1.81 × 10-5 كجم م-2 يوم-1 با-1 لبولي إيثيلين منخفض الكثافة عند درجة حرارة 40 ± 1 درجة مئوية ورطوبة نسبية 90 ± 1%. كانت نفاذية بخار الماء للمواد التغليف الأخرى مثل PP وPPWS وEP 2.18 × 10-5 كجم م-2 يوم-1 با-1 و3.63 × 10-5 كجم م-2 يوم-1 با-1 و5.03 × 10-5 كجم م-2 يوم-1 با-1 على التوالي.