الاستخدام المستدام لمخلفات الطعام البيولوجية (قشر البابايا) لاستخراج جزيئات الذهب النانوية والتحقيق في إمكانياتها متعددة الوظائف

تحتوي البابايا على كميات عالية من الفيتامينات A و C والريبوفلافين والثيامين والنياسين وحمض الأسكوربيك والبوتاسيوم والكاروتينات. وقد أكد العديد من الدراسات أن جميع أجزاء نفايات الطعام مثل قشور الفاكهة والبذور وأوراق البابايا هي مصادر محتملة للمواد المركبة الفينولية، وخاصة في القشر. مع الأخذ في الاعتبار وجود العديد من المركبات النشطة حيويًا في قشور فاكهة البابايا، فإن الدراسة الحالية تقدم طريقة سريعة ورخيصة وصديقة للبيئة لإنتاج جزيئات الذهب النانوية (AuNPs) باستخدام مخلفات الطعام البيولوجية (مستخلص قشر البابايا النباتي (VPPE)) وحققت في إمكاناتها المضادة للأكسدة، ومكافحة السكري، وكبح التيروسيناز، ومكافحة الالتهابات، ومكافحة البكتيريا، وانحلال الأصباغ الضوئي. أعطى التحليل الفيتوكيميائي نتائج إيجابية بخصوص التانينات والصابونينات والستيرويدات والقلويدات القلبية والبروتينات والكربوهيدرات. تم دراسة الجزيئات المصنعة VPPE-AuNPs بواسطة مسح UV-Vis (مع رنين بلازموني سطحي بمقدار 552 نانومتر) وتحليل حيود الأشعة السينية (XRD) (مع متوسط حجم الكريستلايت 44.41 نانومتر وفقًا لمعادلة شيرر) والميكروسكوب الإلكتروني الماسح - تحليل الأشعة السينية الطيفي للطاقة (SEM-EDS) وتحليل الوزن الحراري (TGA) وطيف الأشعة تحت الحمراء بتحويل فورييه (FT-IR) وحجم الجسيمات، والجهد الزتاوي، وما إلى ذلك. كانت الأبعاد المتوسطة لجزيئات VPPE-AuNPs المصنعة هي 112.2 نانومتر (PDI—0.149) مع جهد زتاوي يبلغ −26.1 مللي فولت. أظهرت جزيئات VPPE-AuNPs تأثيرًا مضادًا للأكسدة كبيرًا (93.24% من سحب DPPH و74.23% من كبح SOD عند 100 ميكروغرام/مل)؛ تأثير معتدل على التيروسيناز (بـ 30.76%); وتأثير كبير على α-glucosidase (95.63%) وα-amylase (50.66%) عند 100 ميكروغرام/مل. بالإضافة إلى ذلك، وُجد أنها فعالة جدًا في إزالة صبغات الميثيل أورانج والميثيلين الأزرق الضارة مع تحلل يبلغ 34.70% عند 3 ساعات و24.39% عند 5 ساعات على التوالي. Taken altogether, أثبتت جزيئات VPPE-AuNPs أنها تمتلك أنشطة حيوية متعددة يمكن استكشافها من قبل صناعات الغذاء ومواد التجميل والطب الحيوي.