نشاط التريبسين في محتويات الاثني عشر لدجاج التسمين كمؤشر على التكيف مع تركيبة النظام الغذائي

الأهمية. يرتبط استخدام مكونات غذائية غير تقليدية في تربية الدواجن بحاجة الصناعة إلى إضافات جديدة يمكن أن تنافس في السعر والجودة مع منتجات الصويا والأعلاف الحيوانية. يجب أن يعتمد استخدامها على دراسة شاملة لتركيبها الكيميائي وخصائصها الفسيولوجية. الطرق. تعتبر الطريقة الأكثر موضوعية للتقييم هي تحديد الذوق والقيمة الغذائية على الطيور المثقوبة بواسطة نشاط الإنزيمات الهضمية بعد 60 و 120 دقيقة من لحظة التغذية عند استخدام الإضافات المدروسة في النظام الغذائي. النتائج. أظهرت التجارب التي أجريت على دجاج التسمين أن من بين ثلاث إضافات (علف الصويا وبذور اللفت واللوبين الأبيض) كانت اللوبين الأبيض هي الأكثر تفضيلاً بين دجاج المثقوب التجريبي، لأنه في هذه الحالة كانت هناك استجابة أكثر وضوحًا من جانب نشاط التريبسين مقارنة بالعلف الضابط (كان نشاط التريبسين أعلى بنسبة 29.0% (p < 0.05) في أول 60 دقيقة بعد التغذية. في هذه الحالة، لوحظت أدنى مؤشرات لمؤشر الفوسفاتاز-تريبسين وزيادة في أيض البروتين من خلال المؤشرات الكيميائية الحيوية للدم. عند استخدام بذور اللفت في خليط العلف، لوحظ ميل لانخفاض نشاط التريبسين في أول 60 دقيقة بعد التغذية، مما يدل على انخفاض الشهية لهذه الإضافة.