تقييم المخاطر في سلاسل إمداد الأغذية المستدامة: نهج شامل باستخدام HOR-SWOT-ANP/AHP لضمان تحسين الأداء

تلعب سلسلة إمداد الأغذية العالمية دورًا أساسيًا في التنمية الاقتصادية مع معالجة القضايا البيئية والاجتماعية في نظام أعمالها. ومع ذلك، فإن هذه الشبكة المعقدة معرضة لعوامل المخاطر المختلفة المتعلقة بالاستدامة التي يمكن أن تؤثر على أداء سلسلة الإمداد. CV. XYZ هي شركة تصنيع أطعمة تنتج رقائق فاكهة الجاكفروت في إندونيسيا. خلال عملية سلسلة الإمداد، تحتاج هذه الشركة إلى إدارة المخاطر المختلفة عبر مراحل المورد والمصنع وتاجر التجزئة. من خلال تحديد وتقييم المخاطر في كل مرحلة، يمكن اقتراح استراتيجيات التخفيف والتحسين. لذلك، يهدف هذا البحث إلى تحليل استراتيجيات التخفيف من مخاطر سلسلة الإمداد وتحسين الأداء للحفاظ على استقرار وأداء سلسلة الإمداد. تم تطبيق بيت المخاطر (HOR) لتحليل استراتيجيات التخفيف، بينما استخدمت طريقة SWOT مع عملية الشبكات التحليلية (ANP) أو عملية التحليل الهرمي (AHP) (أي، طريقة SWOT-ANP/AHP) لتحليل استراتيجيات تحسين الأداء من خلال أخذ وزن كل عامل في الاعتبار. تظهر النتائج أن اثني عشر استراتيجية للتخفيف مطلوبة للتخفيف من أربعة عشر عامل خطر تركز على تحسين أنشطة الإنتاج والموارد البشرية. علاوة على ذلك، تم اقتراح إحدى عشرة استراتيجية لتحسين أداء سلسلة الإمداد المستدامة في المستقبل، مع التركيز بشكل أكبر على أنشطة التسويق وتعزيز قدرات الموارد البشرية.