تأثير النحاس والزنك على عملية التمثيل الضوئي ومستويات الفينولات في الريحان (Ocimum basilicum L.)، ونجيلة البوراج (Borago officinalis L.)، والقراص الشائع (Urtica dioica L.)، والنعناع (Mentha piperita L.)

تهدف هذه الدراسة إلى فهم العلاقات التي تتحكم في نقل الزنك والنحاس بواسطة أربعة أعشاب طبية شعبية: الريحان (Ocimum basilicum L.)، ونجيلة البوراج (Borago officinalis L.)، والقراص الشائع (Urtica dioica L.)، والنعناع (Mentha piperita L.). وغالبًا ما تزرع في تربة تحتوي على مستويات ملحوظة من النحاس أو الزنك. تم زراعة الأعشاب باستخدام طريقة الأواني في ظروف مُتحكم بها. تم تحديد تركيزات المنغنيز والحديد والنحاس والزنك بواسطة قياس امتصاص الذبذبات الذرية من مصدر اللهب ذو الدقة العالية. تم تقدير كفاءة التمثيل الضوئي من خلال قياس محتوى الكلوروفيل، وكفاءة استخدام الماء، وصافي التمثيل الضوئي، وثاني أكسيد الكربون داخل الخلايا، وموصلية الثغور، ومعدل التبخر. تم تحديد المركبات الفينولية بواسطة طريقة فولين–شيكالتيو. أظهر تحليل التباين أن الأعشاب المزروعة في التربة المعالجة بالنحاس أظهرت محتوى أقل من الحديد في الجذور، بينما كان تأثير المنغنيز بالعكس. الاستثناء الوحيد كان نجيلة البوراج، حيث لوحظ انخفاض في محتوى المنغنيز في الجذور. زادت كل من مكملات النحاس والزنك من المحتوى الكلي للفينولات، بينما كانت أعلى الزيادات لوحظت في القراص الشائع والريحان. استجابت النعناع ونجيلة البوراج بشكل أقل لمكملات. في الغالبية العظمى من العينات، لم يؤثر الزنك والنحاس بشكل كبير على عملية التمثيل الضوئي. كانت مستخلصات الأعشاب من القراص الشائع والريحان تحتوي على خصائص فريدة لمضادات الأكسدة وقد تكون جيدة في القضاء على الجذور الحرة.