Key points are not available for this paper at this time.
دراسة حية باستخدام الدودة الأسطوانية Caenorhabditis elegans استكشفت فوائد مستخلص بروتين مصل اللبن (WPH)، المشتق من مصل الجبن من خلال عملية إنزيمية جديدة. في هذا النموذج، أظهر WPH خصائص هامة في تقليل الدهون، ومضادات الأكسدة، والحماية العصبية. الديدان الأسطوانية التي تغذت على حمية WPH أظهرت انخفاضات كبيرة في دهون الجسم (20.8%، p < 0.001)، والدهون الثلاثية (29.3%، p < 0.05)، ومستويات الكوليسترول (28.9%، p < 0.01) مقارنة بمجموعة الضبط. تحت ضغط الأكسدة، كانت ديدان WPH أفضل بقاء بنسبة 27% ضد بيروكسيد الهيدروجين. في سلالة محددة معدلة وراثيًا من C. elegans مع تحفيز ببتيد Aβ، أدى 400 ميكروغرام لكل مل من WPH إلى شلل بنسبة 47.1% فقط بعد 30 ساعة من التحفيز، مقارنة بـ 100% في مجموعة الضبط. تمهد هذه الدراسة الطريق لتطوير أغذية وظيفية أو مكملات موجهة تعالج القضايا الصحية مثل ارتفاع الكوليسترول، وضغط الأكسدة، والتنكس العصبي، مما يوفر أساسًا علميًا لتكوينها في المستقبل.
قام Giraldo وآخرون (Fri) بدراسة هذا السؤال.