الميكروبيوم المعوي هو مستقبل للتأثيرات الصحية للعديد من مكونات الطعام بسبب قدرته على تحويلها إلى مركبات تؤثر على الصحة. تُعرف الأنظمة الغذائية التي تعتمد على النباتات ومكونات النبات بأنها تعزز الصحة، مع دفعة مؤخرًا لتوفير مصادر بروتين مستدامة أكثر للمستهلكين مقارنة باللحوم. تعتبر الأطعمة المعتمدة على فول الصويا مصادر جيدة للبروتين، وتحتوي على مجموعة متنوعة من المكونات الأخرى مثل الألياف التي يمكن أن تؤثر على الميكروبيوم. تستكشف هذه المراجعة الفوائد الصحية التي تم الإبلاغ عنها للأطعمة التي تحتوي على فول الصويا ودور المشاركة الميكروبية في تأثيرات الصحة. تصف العلاقة الثنائية الاتجاه بين فول الصويا الغذائي والميكروبيوم المعوي البشري حيث يقوم الأيض الميكروبي بتحويل المركبات المشتقة من فول الصويا إلى أشكال نشطة بيولوجيًا تؤثر على فسيولوجيا المضيف، بينما يشكل استهلاك فول الصويا تركيبة وأنشطة الميكروبات المعوية. يتم مناقشة العوامل التي تعدل التأثيرات الصحية لفول الصويا مثل التخمر، والتوافر الحيوي، وتكوينات الميكروبيوم الفردية للمستهلكين. كما يتم تناول القيود الحالية على البحث، بما في ذلك المنهجيات غير المتسقة ونقص دراسات التدخل الغذائي الطولية، فضلاً عن الحاجة إلى اعتماد طرق متعددة في أبحاث الميكروبيوم. أخيرًا، نقدم منظورًا بين تخصصات مختلفة حول تعقيد تفاعلات فول الصويا والميكروبيوم، والإمكانات لتعزيز الصحة، والعلاقة بالاستدامة.
قام نولان وزملاؤه (الخميس) بدراسة هذا السؤال.