مع تزايد الأبحاث التي تؤكد الارتباط بين الصحة الجيدة والكيمياء الحيوية الغذائية، هناك حاجة ملحة لاستغلال مصادر الغذاء المستدامة التي توفر فوائد صحية تتجاوز التغذية. تستكشف هذه المراجعة المجال الناشئ للمكونات الوظيفية وتطبيقاتها كمواد غذائية لتعزيز الصحة البشرية. تمتلك المكونات الوظيفية المستخرجة من مصادر طبيعية، مثل الكائنات البحرية، خصائص بيولوجية نشطة توفر فوائد صحية تتجاوز التغذية الأساسية. تركز هذه المراجعة على الفئات الرئيسية من المركبات المستخرجة من البحر، وتفحص آليات عملها وإمكاناتها العلاجية. تم التأكيد على النتائج العلمية الحديثة والتجارب السريرية والطلب المتزايد على المواد الغذائية كعوامل وقائية وعلاجية. في الختام، يمثل دمج المكونات الوظيفية المتطورة في المواد الغذائية تقدماً كبيراً في تعزيز الصحة والرفاهية. تمتلك هذه المكونات خصائص بيولوجية نشطة يمكن أن تكون مفيدة في إدارة والوقاية من الأمراض المزمنة مع توفير قيمة غذائية إضافية. ومع ذلك، للاستفادة الكاملة من إمكانيات هذه المكونات الوظيفية الجديدة كمواد غذائية، هناك حاجة لمزيد من الأبحاث، وتقييمات شاملة للسلامة، وتدابير تنظيمية قوية.
أحمد الله ظهير (الخميس) درس هذا السؤال.