مصادر البروتين البديلة في أعلاف الأحياء المائية: السيناريو الحالي وآفاق المستقبل

تمثل وجبة السمك المصدر الرئيسي للبروتين لمعظم الأنواع المائية المزروعة تجارياً، حيث تتميز بقيمتها الغذائية العالية وافتقارها للعوامل المضادة للتغذية. ومع ذلك، فقد تم التعرف على توافرها وسعر السوق كمسائل خطيرة لأكثر من عقد من الزمان على الأقل، مما يجعل من الضروري البحث عن مصادر بروتين غير تقليدية كبديل لوجبات السمك. تهدف هذه المراجعة إلى دراسة شاملة ونقدية لاستخدام وجبة السمك وجميع مصادر البروتين البديلة التي تم استكشافها حتى الآن على صحة ورفاهية وأداء نمو الأنواع المائية الرئيسية التي تحظى بأهمية تجارية في السيناريو العالمي. كشفت التحقيقات أن مستويات إدراج مصادر البروتين المختلفة، المشتقة من النباتات والحيوانات، تتراوح من 10 إلى 80 % ومن 2 إلى 100 % على التوالي، في استبدال جزئي أو كامل لوجبة السمك، وأنتجت آثار إيجابية على الصحة والرفاهية وأداء النمو وجودة الشرائح. ومع ذلك، أظهرت النتائج أنه فوق مستوى معين من الإدراج، يمكن لكل مصدر بروتين أن يؤثر سلباً على أداء نمو السمك والأنشطة الأيضية ومعلمات بيولوجية أخرى. علاوة على ذلك، من المحتمل أنه من خلال خلط مصادر البروتين المختلفة، يؤدي دمج كل مكون إلى تأثير تآزري على الخصائص الغذائية. لذلك، من المتوقع أن يرتكز مستقبل صياغة أعلاف الأحياء المائية على مزيج من مصادر البروتين المختلفة. بشكل عام، أبرزت التحليلات الحاجة إلى مزيد من البحث في مجال استبدال وجبات السمك بمصادر بروتين جديدة، بالنظر إلى أن هناك العديد من الفجوات المعرفية التي لا تزال بحاجة إلى سدها حول الأنواع المائية، والتي تستحق البحث.