Key points are not available for this paper at this time.
لقد تجسد الذكاء الاصطناعي (AI) كأحدث تقنية في صناعة المواد الغذائية على مدى العقود القليلة الماضية بسبب زيادة الطلب على الغذاء تماشيًا مع تزايد عدد سكان العالم. لقد زادت قدرة هذه الأنظمة الذكية في مهام متنوعة مثل تحديد جودة الغذاء، أدوات التحكم، تصنيف الغذاء، والأغراض التنبؤية من الطلب عليها في صناعة المواد الغذائية. لذلك، تستعرض هذه الورقة تلك التطبيقات المتنوعة من خلال مقارنة مزاياها وقيودها وصيغها كدليل لاختيار الأساليب الأكثر ملاءمة لتعزيز التطورات المستقبلية المتعلقة بالذكاء الاصطناعي وصناعة المواد الغذائية. علاوة على ذلك، يتم أيضًا التأكيد على دمج هذا النظام مع أجهزة أخرى مثل الأنف الإلكتروني، اللسان الإلكتروني، نظام رؤية الحاسوب، وتقنية طيف الكتلة القريبة (NIR)، والتي ستفيد كلا من العاملين في الصناعة والمستهلكين.
دراسة مافاني وآخرون. (مون) هذا السؤال.