آثار تغذية الدهون في الماعز الحلوب على التمثيل الغذائي للدهون وحالة الصحة

استخدمت تغذية الدهون لفترة طويلة في تغذية المجترات الحلوب لزيادة محتوى الدهون في الحليب وتوفير الطاقة خلال مراحل الإنتاج التي تكون فيها التحديات أكبر. على مر السنين، تم إحراز تقدم في معرفة المسارات الأيضية والمعالجات التكنولوجية للأحماض الدهنية، مما أدى إلى مكملات دهنية أكثر أمانًا وتوفرًا. هناك وعي بالآثار الغذائية الإيجابية لإضافة حمض الإيكوسابنتينويك (EPA) وحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) إلى تغذية الدهون، مما يوفر للمستهلكين منتجات حيوانية أكثر صحة من خلال تعديل خصائصها. إذا كان صحيحًا أن الفوائد الصحية للبشر يمكن أن تأتي من استهلاك المنتجات الحيوانية الغنية بالأحماض الدهنية النشطة حيويًا، فإنه من المعقول أن نفكر في أن نفس التأثير يمكن أن يحدث في الحيوانات التي تُعطى هذه المكملات. لذا، تم تلخيص التقدم الحديث في تغذية الدهون للماعز الحلوب فيما يتعلق بالتأثير على حالة الصحة. تم مراجعة التجارب الحية والتحليلات المخبرية على الخلايا المزروعة، بالإضافة إلى التحليلات النسيجية والترنسكريبومية للنسيج الكبدي والدهن، من أجل تقييم العلاقات الموثقة بين الأحماض الدهنية المحددة، والتمثيل الغذائي للدهون، والمناعة.