Key points are not available for this paper at this time.
المواد الحيوية المستندة إلى تعقيد البوليمرات الكهربائية هي مفهوم مبتكر لإنتاج الطلاءات والتعبئة ليتم تطبيقها في مجموعة واسعة من منتجات الغذاء. كان هدف هذه الدراسة هو الحصول على مادة مركبة من ألجinate الصوديوم - كيتوسان مع درجة متغيرة من تفاعلات البوليون من خلال تعقيد السكريات المتعددة ذات الشحنات المعاكسة. من أجل تصنيف المركبات البوليمرية الكهربائية، تم إجراء تحليل الوزن الحراري (TGA)، والتحليل الديناميكي الميكانيكي الحراري (DMTA)، والرنين المغناطيسي النووي (NMR)، والتس spectroscopy الطيفية تحت الأشعة تحت الحمراء بشكل تحويلي (FT-IR)، وتقنية التصوير بالليزر المعزز مع محلل زمن الرحلة (MALDI-TOF)، والميكروسكوب الإلكتروني الماسح (SEM). أظهر تحليل TGA أن درجة حرارة التحلل الحراري تعتمد على نسبة البوليمر (R) وقد تحسنت مقاومة العينات للحرارة بزيادة جرعة الكيتوسان. وفقًا لنتائج DMTA، أدى تعقد البوليمر الكهربائي إلى الحصول على مواد أكثر مرونة ومقاومة للتشويه الميكانيكي. أشار التحليل المقارن لطيف FTIR للبوليمرات الكهربائية المفردة، الكيتوسان والألجinate، ومزائجها إلى تكوين المركب البوليمري الكهربائي دون إضافة مواد تعزيزية. يؤكد تحليل MALDI-TOF إنشاء تجمعات بوليمرات كهربائية (~197 Da) في عينات ذات R ≥ 0.8؛ وأثبت الثبات الكيميائي والأمان الخاص بها من خلال تحليل NMR. كلما زادت R، زاد عدد تجمعات البوليانون - البوليمت ion التي تُرى في SEM كخشونة شكل الفيلم.
درس كوليغ وزملاؤه (الأربعاء) هذا السؤال.