التغذية والسرطان: الوقاية والبقاء

يزداد عدد حالات السرطان في جميع أنحاء العالم. تتغير أنماط السرطان أيضًا. تم تلخيص الأدلة في تقرير صندوق أبحاث السرطان العالمي/المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان لعام 2018 بعنوان "النظام الغذائي، التغذية، النشاط البدني والسرطان: منظور عالمي". تشير مرونة أنماط السرطان إلى وجود عوامل بيئية كعوامل محددة للسرطان، وتؤثر التغذية على العمليات الخلوية والجزيئية الرئيسية التي تميز السرطان. تحدد علم الأوبئة الارتباطات بين جوانب النظام الغذائي، والتغذية، والنشاط البدني مع نوع أو أكثر من السرطانات؛ هناك أدلة على آليات محتملة تشير إلى أنها أسباب سببية. بعض التعرضات الغذائية (مثل الكحول واللحوم المعالجة) من المحتمل أن تكون عوامل سببية، ولكن لا توجد أي عامل واحد يحمي من السرطان (باستثناء الألياف الغذائية للسرطان القولوني المستقيمي). يأتي الحماية من السرطان بشكل أساسي من بيئة أيضية نظامية تعزز تكاثر الخلايا الصحية وسلامة الأنسجة. تعكس هذه الحالة الغذائية تجنب السمنة الزائدة من خلال أنماط غذائية صحية غنية بالأغذية النباتية (البقوليات، الحبوب الكاملة، الخضروات والفواكه)، مع كميات معتدلة من اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان، وقلائل من الأطعمة التي تحتوي على كحول وملح، ونمط حياة نشط، مع تجنب السلوكيات المستقرة. لا يُعرف الكثير عن تأثير التدخلات الغذائية في الأشخاص الذين تم تشخيصهم بالسرطان، ولكن التغذية بما في ذلك السمنة والنشاط البدني تتنبأ بنتائج سرطان الثدي. يتطلب تعزيز أنماط الحياة الصحية توفير معلومات عامة وتثقيف، ولكن وحدها هذه لا تولد تغييرًا؛ هناك حاجة إلى بيئة اجتماعية وسياسية وثقافية تشجع على تبني سلوكيات صحية. توفر عدم اليقين في الأدلة اتجاهات واعدة للبحث المستقبلي، ولكن يعرف ما يكفي ليكون أساسًا للسياسات العامة والممارسة السريرية.