Key points are not available for this paper at this time.
شهدت السنوات الأخيرة تطورات كبيرة في أفلام التعبئة القائمة على البوليمرات الحيوية لمعالجة المشكلات البيئية الخطيرة الناجمة عن المواد التعبئة غير القابلة للتحلل المستمدة من البترول. الكيتوسان هو واحد من أكثر البوليمرات الحيوية وفرة بعد السليلوز. تم استخدام المواد القائمة على الكيتوسان على نطاق واسع في مجالات متعددة نظرًا لخصائصها البيولوجية والفيزيائية من توافق حيوي، وقابلية للتحلل، وقدرة مضادة للميكروبات، وسهولة تشكيل الأفلام. تم تصنيع تطبيقات مختلفة لأفلام الكيتوسان واستخدامها في مجال تعبئة الأغذية. تركز معظم الأوراق الاستعراضية المتعلقة بأفلام الكيتوسان على أفلام التعبئة الغذائية المضادة للبكتيريا. بالإضافة إلى التقدم في تكنولوجيا النانو وعلوم البوليمرات، تم استخدام استراتيجيات عديدة، مثل الصب المباشر، والتغطية، والغمس، والتجميع طبقة تلو الأخرى، والبثق، لتحضير أفلام قائمة على الكيتوسان مع وظائف متعددة. حققت التطبيقات الناشئة لتعبئة الأغذية من أفلام الكيتوسان كأفلام مضادة للبكتيريا، وأفلام حاجزة، وأفلام استشعار تطورات كبيرة. تستعرض هذه المقالة بشكل شامل التقدمات الأخيرة في تحضير وتطبيق أفلام الكيتوسان المهندسة في مجالات تعبئة الأغذية.
درس وانغ وآخرون (Tue,) هذا السؤال.