البكتريوسينات: التطور والبيئة والتطبيق

تنتج الميكروبات مجموعة استثنائية من أنظمة الدفاع الميكروبي. وتشمل هذه المضادات الحيوية التقليدية، والمنتجات الأيضية، والعوامل التحللية، والعديد من أنواع السموم البروتينية الخارجية، والبكتريوسينات. وفرة وتنوع هذه المجموعة القوية من الأسلحة واضح. لكن أصولها التطورية والدور الذي تلعبه في وساطة التفاعلات الميكروبية أقل وضوحًا. الهدف من هذه المراجعة هو استكشاف ما نعرفه عن تطور وإيكولوجيا أكثر عائلة وفرة وتنوعًا من أنظمة الدفاع الميكروبي: البكتريوسينات. نحن نقوم بتلخيص المعرفة الحالية حول كيفية نشوء هذا التنوع الاستثنائي للبروتينات وكيف يتم الحفاظ عليه في تجمعات الميكروبات وما هو الدور الذي تلعبه هذه السموم في الوساطة على مستوى تجمعات الميكروبات والمجتمعات. في النصف الأخير من هذه المراجعة نركز على الدور المحتمل الذي قد تلعبه البكتريوسينات في معالجة قضايا الصحة البشرية والدور الحالي الذي تؤديه في حفظ الطعام.