Key points are not available for this paper at this time.
الهدف من هذه الورقة هو مراجعة الانتقال الغذائي (NT) الجاري في البلدان ذات الدخل المنخفض والمتوسط والتغيرات الغذائية المرتبطة به. يرتبط NT بالانتقال الديموغرافي والوبائي المرتبط بالتنمية الاقتصادية والتحضر. في هذه البلدان، بينما تستمر مشاكل الجوع وسوء التغذية، هناك تصاعد في الأمراض غير المعدية المرتبطة بالنظام الغذائي؛ مما يجعلهم يواجهون كل من مشاكل سوء التغذية، وسوء التغذية تحت أو فوق المستوى. بالفعل، بالإضافة إلى سوء التغذية الناتجة عن نقص البروتين والطاقة، فإن نقص الوزن وخلل المغذيات الدقيقة يؤثران على نسبة عالية من الأطفال والنساء. بالمقابل، أدت التغيرات في عادات التغذية وأنماط النشاط البدني إلى ظهور أمراض مزمنة مثل السمنة والسكري وارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية، وارتفاع مستويات الدهون في الدم، وأمراض القلب التاجية والسرطان. أحد التفسيرات المحتملة لزيادة الوزن والتبعات الصحية المرتبطة بها هو اتجاه استهلاك الوجبات الجاهزة وتطوير المطاعم التي تؤدي إلى استهلاك مرتفع للأطعمة الغنية بالسكر والدهون. المشاكل الصحية المرتبطة بـ NT لم تسلم منها السكان في المنطقة المتوسطية حيث يُبلغ عن نوع النظام الغذائي بأنه صحي ويعمل على الحماية من المخاطر القلبية الوعائية. هذا واضح في شمال إفريقيا التي تنتمي أيضًا إلى حوض البحر الأبيض المتوسط، حيث تثير الحالة الغذائية مشكلة استدامة الأطعمة التقليدية. هناك حاجة إلى سياسة غذائية دقيقة وتعليم لتصحيح آثار سوء التغذية المتعلقة بـ NT على الصحة.
درست رقية بلهسن (الثلاثاء) هذا السؤال.