تأثير العوامل الزراعية والمناخية على إصابة الفيوزاريوم وتلوث الميكوتوكسينات للحبوب في النرويج

تم جمع ما مجموعه 602 عينة من الشعير والشوفان والقمح المزروعة عضوياً وتقليدياً خلال حصاد الحبوب في الفترة من 2002 إلى 2004 في النرويج. كانت العينات العضوية والتقليدية أزواجاً قابلة للمقارنة فيما يتعلق بأنواع الحبوب، وموقع النمو، ووقت الحصاد، وتم تحليلها للفيوزاريوم والميكوتوكسينات. أوضحت العوامل الزراعية والمناخية 10-30٪ من التغير في أنواع الفيوزاريوم والميكوتوكسينات. تم العثور على إصابة أقل بكثير من الفيوزاريوم وتركيزات مهمة من الميكوتوكسينات في الحبوب العضوية. تشكل الميكوتوكسينات الديوكسينيفالينول (DON) وسم HT-2 (HT-2) الخطر الرئيسي على صحة الإنسان والحيوان في الحبوب النرويجية. تم اختبار تأثيرات العوامل الزراعية والمناخية المختلفة على DON و HT-2 وكذلك على منتجيها الرئيسيين F. graminearum وF. langsethiae وعلى إجمالي الفيوزاريوم باستخدام الإحصاءات المتعددة المتغيرات. وُجد أن تناوب المحاصيل مع النباتات غير الحبيبية يقلل بشكل كبير من جميع الخصائص التي تم التحقيق فيها--تركيزات الميكوتوكسينات وكذلك إصابات الفيوزاريوم المختلفة. كما وُجد أن عدم استخدام الأسمدة المعدنية والمبيدات الحشرية يقلل من F. graminearum، في حين كانت الحقول المتساقطة تزيد من حدوث هذا النوع. كما وُجد أن عدم استخدام المبيدات الحشرية يقلل من F. langsethiae، لكن بالنسبة لهذا النوع كان حدوثه أقل في الحقول المتساقطة. وقد انخفض إجمالي إصابة الفيوزاريوم مع عدم استخدام المبيدات الفطرية أو الأسمدة المعدنية، ومع تناوب المحاصيل، وكذلك باستخدام المبيدات الحشرية، وزيدت من قبل الحقول المتساقطة. بدت التربة الطينية وقليلاً التربة الطينية السلتية تقلل من F. graminearum بالمقارنة مع التربة الرملية. بالنسبة لعوامل المناخ، وُجد أن انخفاض درجة الحرارة قبل حصاد الحبوب يزيد من DON؛ وارتفاع الرطوبة الجوية قبل الحصاد يزيد من HT-2. كان F. graminearum مرتبطًا سلبياً مع هطول الأمطار في يوليو، ولكنه مرتبط مع الرطوبة الجوية قبل الحصاد. كان F. langsethiae مرتبطًا مع درجة الحرارة في يوليو. زاد إجمالي الفيوزاريوم مع زيادة هطول الأمطار في يوليو. لدى المزارعين العضويين دورات زراعية أكثر قلة من المزارعين التقليديين. علاوة على ذلك، فإن المزارعين العضويين لا يطبقون الأسمدة المعدنية أو المبيدات الحشرية (مبيدات الفطريات، مبيدات الأعشاب أو مبيدات الحشرات)، ولديهم مشاكل أقل مع الحقول المتساقطة. أظهرت الدراسة أن هذه العوامل الزراعية كانت مرتبطة بإصابة أنواع الفيوزاريوم وتركيز الميكوتوكسينات. لذلك، من المعقول أن نستنتج أن نظام الزراعة (العضوي مقابل التقليدي) يؤثر على إصابة الفيوزاريوم، وأن الإدارة العضوية تميل إلى تقليل الفيوزاريوم والميكوتوكسينات. ومع ذلك، قد تتأثر إصابة الفيوزاريوم وتركيزات الميكوتوكسينات بواسطة مجموعة من العوامل التي لم يتم دراستها هنا، مثل التضاريس المحلية والمناخ المحلي الأكثر تفصيلاً، فضلاً عن أنواع الحبوب والأنواع.