Key points are not available for this paper at this time.
كانت المركبات الرئيسية المتورطة في أكسدة نكهة الشحم هي -2-هيبتينال. تم تلخيص التغيرات في الأحماض الدهنية الحرة والمركبات المتطايرة ذات النكهة خلال الأكسدة وتطور الأيض للمركبات الرئيسية الفعالة من حيث الرائحة بشكل منهجي في هذه الدراسة. كما يوفر البحث إرشادات كبيرة في التحكم في الأكسدة وتطوير منتجات نكهة اللحوم.
درس سونغ وآخرون (الخميس) هذا السؤال.
Synapse has enriched 5 closely related papers on similar clinical questions. Consider them for comparative context: