طريقة سريعة لتحديد إجمالي الجلوكوسينولات في بذور اللفت عن طريق قياس الجلوكوز المحرر إنزيميًا

الملخص تم هضم الجلوكوسينولات باستخدام المايروزيناز الداخلي لتحرير الجلوكوز عن طريق طحن البذور بالكامل مع الماء. قام الطحن المشابه باستخدام ميثانول مائعي 40% حمضي بإبطال مفعول المايروزيناز وسمح بقياس الجلوكوز الحر في البذور بشكل منفصل. تم تصفية المستخلصات من خلال ورق الفحم المنشط لإزالة المركبات الفينولية الم interfering ، وتم قياس الجلوكوز بواسطة إجراء لوني يستخدم أكسيد الجلوكوز / البيروكسيداز. تم إجراء تصحيح للجلوكوز الحر قبل حساب محتوى الجلوكوسينولات الإجمالي للبذور. كانت الطريقة بسيطة وقابلة للتكرار وسريعة (30 دقيقة) ولم يكن من الضروري إضافة المايروزيناز الخارجي. قدمت الأرقام توافقًا ممتازًا مع طريقة عمود سيباديكس الدقيقة الأطول المقترحة وإجراء المرجع EEC المعتمد على كروماتوغرافيا الغاز-السائل المدروسة حراريًا لمشتقات تريميثيلسليلو التي تم تشكيلها من الجلوكوسينولات ذات الإزالة الكبريت الأنزيمي.