Key points are not available for this paper at this time.
الغرض: تدعم العديد من الدراسات أن النباتيين لديهم خطر أقل من أمراض القلب والوفيات، جزئياً بسبب ضغط الدم ومستويات الكوليسترول في الدم الأفضل. ومع ذلك، لم تتم دراسة علامات الالتهاب، وخاصة الفوسفوليباز A2 المرتبط بالبروتين الدهني (Lp-PLA2)، بشكل جيد. هدفت هذه الدراسة إلى مقارنة علامات الالتهاب وعوامل الخطر التقليدية بين النباتيين والآكلين للحوم. المواد والأساليب: تمت دراسة مائة وثلاثة وسبعين نباتياً و190 آكلاً للحوم. تم أخذ عينات دم صائمة لمقارنة مستويات الجلوكوز، الكوليسترول الكلي، الدهون الثلاثية، كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، والهوموسستين، نشطة Lp-PLA2، وبروتين سي التفاعلي عالي الحساسية (hs-CRP). النتائج: كان لدى النباتيين مستويات أعلى من العلامات التالية في مصل الدم: hs-CRP (1.8 ± 3.4 مقابل 1.2 1.8 ملغ/لتر، على التوالي؛ p = 0.05)، الهوموسستين (9.39 ± 3.22 مقابل 7.62 ± 2.41 ميكرومول/لتر، على التوالي؛ p < 0.01)، والدهون الثلاثية (96.91 ± 59.56 مقابل 84.66 ± 43.24 ملغ/ديسيلتر، على التوالي؛ p < 0.05). كان لدى النباتيين أيضاً مستويات أقل من Lp-PLA2 (18.32 ± 7.19 × 10-3 ميكرومول/دقيقة/مل مقابل 20.22 8.13 × 10-3 ميكرومول/دقيقة/مل؛ p < 0.05)، الكوليسترول الكلي (180.62 ± 36.55 ملغ/ديسيلتر مقابل 192.73 ± 36.57 ملغ/ديسيلتر؛ p < 0.01)، كوليسترول LDL (118.15 ± 32.8 مقابل 126.41 ± 34.28 ملغ/ديسيلتر؛ p < 0.05)، وكوليسترول HDL (55.59 ± 13.30 مقابل 62.09 ± 14.52 ملغ/ديسيلتر، p < 0.01). أظهرت التحليلات المتعددة المتغيرات أن النظام الغذائي النباتي يزيد من فرص ارتفاع مستوى hs-CRP في المصل وانخفاض نشاط Lp-PLA2. الخاتمة: بالإضافة إلى انخفاض الكوليسترول الكلي وكوليسترول LDL وكوليسترول HDL، فإن النباتيات التايوانيات لديهن نشاط أقل من Lp-PLA2 في المصل ولكن مستويات أعلى من hs-CRP والهوموسستين والدهون الثلاثية. قد يكون ذلك بسبب اختلافات جغرافية في الأنظمة الغذائية النباتية، وتحتاج الدراسات الإضافية لذلك.
درس تشين وآخرون (الجمعة) هذا السؤال.