تقييم الفعالية المحتملة لضرائب ودعم الأغذية والمشروبات لتحسين الصحة العامة: مراجعة منهجية للأسعار، الطلب ونتائج الوزن الجسم

تعتبر الضرائب والدعم بشكل متزايد كأدوات سياسية محتملة لتحفيز المستهلكين على تحسين أنماط استهلاكهم للأغذية والمشروبات والنتائج الصحية ذات الصلة. تقدم هذه الدراسة مراجعة منهجية للدراسات الأمريكية الحديثة حول مرونة السعر للطلب على المشروبات المحلاة بالسكر، والوجبات السريعة، والفواكه والخضروات، وكذلك الارتباطات المباشرة للأسعار/الضرائب مع نتائج الوزن الجسم. بناءً على الأدبيات الحديثة، تم تقدير مرونة السعر للطلب على المشروبات المحلاة بالسكر، والوجبات السريعة، والفواكه والخضروات لتكون -1.21، -0.52، -0.49 و -0.48، على التوالي. أظهرت الدراسات التي ربطت ضرائب الصودا بنتائج الوزن آثارًا طفيفة على الوزن؛ ومع ذلك، كانت قائمة على ضرائب المبيعات الموجودة على مستوى الدولة التي كانت منخفضة نسبيًا. كانت الأسعار العالية للوجبات السريعة مرتبطة بوزن أقل، خاصة بين المراهقين، مما يشير إلى أن رفع الأسعار قد يؤثر على نتائج الوزن. عُثر عمومًا على أن الأسعار المنخفضة للفواكه والخضروات مرتبطة بنتائج وزن أقل بين الأطفال والبالغين ذوي الدخل المنخفض، مما يشير إلى أن الدعم الذي يقلل من تكلفة الفواكه والخضروات للشرائح الاجتماعية الاقتصادية المنخفضة قد يكون فعالاً في تقليل السمنة. يجب أن تستمر أدوات التسعير في النظر والتقييم كأدوات سياسية محتملة لمعالجة مخاطر الصحة العامة.