Key points are not available for this paper at this time.
يتحمل منتجو الزراعة والغذاء مسؤولية تقديم طعام آمن ومأمونة ومُستدام في عالم يتسم بالاضطرابات وزيادة عدم التسامح مع الهدر على طول سلاسل التوريد. وبالتالي، من الضروري أن يعتمدوا تقنيات جديدة لضمان إدارة فعالة وفعّالة لمسؤوليتهم. بينما يمكن لتقنيات الصناعة 4.0 (I4.0) أن تدعم فرص الابتكار في العمليات، هناك فجوة في الفهم المبني على الأبحاث حول كيفية تأثيرها على ممارسات الابتكار والنتائج في قطاع الزراعة والغذاء. في هذه الورقة، نقوم بالتحقيق في كيفية تأثير I4.0، كمجموعة من التقنيات الممكنة، على ممارسات الابتكار الأساسية ونتائج ابتكار المنتجات في شركات الزراعة والغذاء. نقدم دراسات حالة لشركتين إسبانيتين تعالجان منتجات غذائية طازجة، تتنافسان في قطاعين فرعيين مهمين من الصناعة، وهما اللحوم والفواكه والخضروات. استخدمنا مواد ثانوية ومقابلات شبه منظمة كSources للبيانات. تصف النتائج كيف أن I4.0 أتاح، في الحالتين، الاستجابة لمتطلبات العملاء الجدد من خلال الابتكارات في العمليات مما أدى إلى تحسين الوظائف والجمالية والمعنى للمنتجات المقدمة. تسهم ورقتنا بإطار عمل يحدد للباحثين والمديرين كيف تعمل تقنيات I4.0 كتمكين لعمليات الابتكار الأساسية والنتائج التنافسية.
درس ميستري وآخرون (Mon,) هذا السؤال.