برنامج الغداء المدرسي الذكي للقلب: وسيلة لتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية

الملخص استجابةً للتوصيات الغذائية الحالية، طور برنامج "الغداء المدرسي الذكي للقلب" نموذجًا يستخدم الفصل الدراسي لنقل المعرفة وبرنامج الغداء المدرسي لتسهيل سلوك تناول الطعام الصحي للقلب. تركز التغييرات الغذائية على تقليل الصوديوم والدهون (خاصة الدهون المشبعة) والسكر في الغداء المدرسي. تشمل الاستراتيجيات لتأسيس هذه التغييرات الغذائية خمسة مجالات رئيسية في إنتاج الطعام الكمي: تخطيط القائمة، شراء الطعام، تعديل الوصفات، إعداد الطعام، وتقنيات إنتاج الطعام. يمكن تطبيق هذه التوصيات لاستخدامها في برامج تعزيز الصحة المدرسية في جميع أنحاء البلاد.