Key points are not available for this paper at this time.
تؤثر البيئات المبنية على مختلف المقاييس على نوع وكمية الطعام المستهلك. تؤثر أنظمة الطعام على مقياس كبير ومناظر الطعام على خيارات الطعام، بينما تؤثر الغرف والأثاث والحاويات والأشياء على مقياس صغير على تناول الطعام. يستعرض المؤلفون الأدبيات حول كيفية كون أربع بيئات مبنية دقيقة شائعة التأثير مستمرة ولكن غالبًا ما يتم تجاهلها على تناول الطعام. تؤثر المناظر المطبخية على تناول الطعام من خلال توافر وتنوع ورؤية الأطعمة؛ بينما تؤثر المناظر الطاولة من خلال التنوع والوفرة والوصول؛ وتؤثر المناظر الطبقية من خلال حجم الحصة و/أو حجم العبوة، والترتيب، ونوع الأواني؛ وتؤثر مناظر الطعام من خلال أشكال عناصر الطعام والمعالم. توفر الجغرافيا الدقيقة للبيئات المبنية تأثيرًا دقيقًا ومتجددًا وغالبًا ما يكون غير واعٍ على خيارات الطعام، وتناول الطعام، والسمنة، والصحة. قد يوفر إعادة هندسة البيئات المبنية فرصًا لتشكيل تناول الطعام.
دراسة سوبال وآخرون (الأربعاء) هذا الأمر.