التحول الغذائي في جنوب آسيا: ظهور الأمراض المزمنة غير المعدية

نظرة عامة: شهدت دول جنوب آسيا نموًا اقتصاديًا ملحوظًا خلال العقدين الماضيين مصحوبًا بتحول لاحق في الأنظمة الاجتماعية والاقتصادية والغذائية. تستمر مستويات الدخل القابلة للتصرف في دفع التحول الغذائي الذي يتميز بالانتقال من النظم الغذائية التقليدية عالية الكربوهيدرات ومنخفضة الدهون نحو نظم غذائية تحتوي على كربوهيدرات أقل ونسبة أعلى من الدهون المشبعة والسكر والملح. مدفوعة بتحولات مختلفة من حيث الديموغرافيا والاقتصاد والتغذية، تشهد سكان جنوب آسيا تغيرًا سريعًا في نمط الأمراض. بينما كانت أنظمة الرعاية الصحية تسعى منذ فترة طويلة لفك الارتباط من حلقة الفقر وسوء التغذية، تواجه دول جنوب آسيا الآن وباءً ناشئًا من السمنة ومجموعة من الأمراض غير المعدية الأخرى. هذا العبء المزدوج يسبب معضلة صحية واقتصادية خطيرة، ويولد ضغطًا هائلًا على نظام الرعاية الصحية المجهد بالفعل في دول جنوب آسيا. الأهداف: كان التحول الغذائي موضوعًا شائعًا جدًا في مجال التغذية البشرية خلال العقود القليلة الماضية وتمت دراسة العديد من الدول والمناطق الجغرافية بشكل واسع. ومع ذلك، لا توجد مراجعة في هذا الموضوع في سياق جنوب آسيا حتى الآن. الغرض الرئيسي من هذه المراجعة هو تسليط الضوء على العوامل التي تساهم في ظهور التحول الغذائي وتأثيره اللاحق على التحول الوبائي في خمس دول رئيسية في جنوب آسيا، بما في ذلك بنغلاديش، والهند، ونيبال، وباكستان، وسريلانكا. تم إعطاء أهمية خاصة للهند وبنغلاديش حيث تمثلان معًا 94% من السكان الإقليميين وحوالي نصف السكان الذين يعانون من سوء التغذية في العالم. الطرق: هذه الدراسة قائمة على الأدبيات. كانت المصادر الأساسية للبيانات المقالات البحثية المنشورة المستمدة من البحث في قواعد البيانات الطبية الإلكترونية.