Key points are not available for this paper at this time.
يُعتقد أن طعم السكريات (الحلو) والغلوتاميت (الأومامي) يُكتشف بواسطة مستقبلات T1r المعبر عنها في خلايا الطعم. تشير الجينات الجزيئية والتعبير الخلوي الخارجي إلى أن T1r2 بالإضافة إلى T1r3 تعمل كمستقبل يستجيب للحلوى، بينما T1r1 بالإضافة إلى T1r3، بالإضافة إلى شكل مقطوع من مستقبل الغلوتاميت الميتابوتروبي من النوع 4 (taste-mGluR4)، تعتبر مستقبلات تستجيب للأومامي. هنا، نوضح أن الفئران التي تفتقر إلى T1r3 لم تُظهر تفضيلًا للمُحليات الصناعية وكان لديها استجابات سلوكية وعصبية أقل ولكن لم تُعدَم أمام السكريات ومركبات الأومامي. تشير هذه النتائج إلى وجود مستقبلات ومسارات تستجيب للحلو والأومامي مستقلة عن T1r3 في خلايا الطعم.
درس داماك وآخرون (مون ،) هذا السؤال.