تطوير وتValidation استطلاع معرفة التغذية لمرضى السكري من النوع 1

الهدف: كان الغرض من هذه الدراسة هو تطوير استطلاع لمعلومات التغذية العامة والخاصة بمرض السكري لشباب مصابين بالسكري من النوع 1 وآبائهم، وتقييم الخواص النفسية للإستطلاع. تصميم البحث والطرق: قامت فريق متعدد التخصصات من أطباء الأطفال بتطوير استطلاع معرفة التغذية (NKS) وقاموا بإدارته لشباب مصابين بالسكري من النوع 1 (عدد = 282، 49% إناث، 13.3 ± 2.9 سنوات) وآبائهم (82% أمهات). تضمنت مجالات محتوى NKS الأكل الصحي، حساب الكربوهيدرات، استجابة سكر الدم للأطعمة، وقراءة ملصقات التغذية. تعكس درجات NKS الأعلى معرفة غذائية أكبر (نطاق الدرجات هو 0-100%). في الشباب، تم تقييم التحكم في الجليكوز باستخدام A1C، وتم تحديد جودة النظام الغذائي من خلال مؤشر الأكل الصحي-2005 (HEI-2005) المستمد من سجلات النظام الغذائي لثلاثة أيام. كانت الصحة بناءً على ارتباطات درجات NKS مع A1C وجودة النظام الغذائي. تم تقييم الاستقرار باستخدام صيغة كودر-ريتشاردسون 20 (KR-20) والترابطات بين درجات المجالات للدرجة الكلية. النتائج: كانت متوسط درجات NKS (23 عنصرًا) 56.9 ± 16.4% للشباب و73.4 ± 12.5% للآباء. كان KR-20 هو 0.70 للشباب و0.59 للآباء، مما يمثل اتساقًا داخليًا مقبولاً للقياس. في التحليل متعدد المتغيرات، مع التحكم في عمر الشباب، دخل الأسرة، تعليم الأبوين، مدة مرض السكري، ونظام الأنسولين، كانت درجات NKS للآباء مرتبطة بـ A1C المماثل للشباب (β = -0.13، P = 0.03). كانت درجات NKS لكل من الآباء (β = 0.20، P = 0.002) والشباب (β = 0.25، P < 0.001) مرتبطة بشكل إيجابي بدرجات HEI-2005 للشباب. الاستنتاجات: يبدو أن NKS هو مقياس مفيد لمعلومات التغذية العامة والخاصة بمرض السكري للشباب المصابين بالسكري من النوع 1 وآبائهم.