الميكروبيوم الفطري والسموم الفطرية الموجودة في أعلاف الأسماك الجاهزة من المزارع في ولاية ريو دي جانيرو، البرازيل

الملخص: كانت الهدف من الدراسة الحالية هو تحديد أنواع الفصائل الفطرية Aspergillus و Fusarium و Penicillium ووجود المركبات السامة الفطرية فومونيسين ب 1 (FB 1) وأفلاتوكسين ب 1 (AFB 1) وأوكراتوكسيين أ (OTA) في الأعلاف المخصصة لمزارع الأسماك. تم أخذ 60 عينة من مزارع التيلاapia في ولاية ريو دي جانيرو، البرازيل. تم إجراء العد الكمي للفطريات بوحدات تشكيل المستعمرات لكل غرام من العلف (CFU/g) باستخدام طريقة الانتشار السطحي في وسائط زراعة مختلفة. تم التعبير عن النتائج كتكرار عزل الفطريات وكثافتها النسبية. تراوح العدد الإجمالي للفطريات من أقل من 1 × 10 2 إلى 4.7 × 10 4 CFU/g. لم يتم ملاحظة عدد فوساريوم. كان Aspergillus (68%) الأكثر انتشارًا بين الفصائل السامة، يليه الأنواع من جنسي Penicillium (60%). كانت الأنواع الأكثر شيوعًا هي بللوس الأسبيرجيلوس النيجر (36%)، والأسبيرجيلوس فلافus (35%)، و Penicillium citrinum (71%). كانت نسبة عالية من العينات (98%) ملوثة بمستويات FB 1، بينما كانت 55% و3.3% ملوثة بـ AFB 1 وOTA على التوالي. يؤكد التواجد المتزامن لهذه السموم الفطرية على الحاجة إلى مزيد من البحث في هذا المجال لتقييم المخاطر على صحة مزارع الأسماك وآثارها على صحة مستهلكي هذا اللحم بشكل أفضل.