Key points are not available for this paper at this time.
ملخص تم جمع ثمار الطماطم الناضجة الخضراء من صنفين حساسَيْن للتبريد وصِنفين متحمليْن للتبريد، جميعها مستمدة من Lycopersicon esculentum Mill.، وتم تبريدها عند 5 درجات مئوية لمدة 0 و2 و7 و15 يومًا. أظهرت الثمار الناضجة الخضراء التي تم تحليلها مباشرة بعد التبريد تسربًا أعلى للإلكتروليت في الخطوط الحساسة للتبريد مقارنة بالخطوط المتحمّلة. ومع ذلك، كان تسرب الإلكتروليت من الثمار المبردة التي نضجت قبل التحليل أعلى في الأصناف ذات الحجم الطبيعي مقارنة بأصناف الكرز، وبدت أنها وظيفة لنوع الثمرة بدلاً من أن تكون مرتبطة بحساسية التبريد. أظهرت عينات الحقل غير المبردة من هذه الأصناف التي تم جمعها في مراحل النضج الأخضر الناضج، والتغيّر، والنضج الكامل، وتحليلها مباشرة نمط تسرب للإلكتروليت مشابه لنمط الثمار الناضجة الخضراء المبردة المقابلة. لم يتم العثور على اختلافات ذات دلالة إحصائية في محتوى الكالسيوم (الإجمالي، المرتبط، أو القابل للذوبان) أو في نشاط البكتيناز بين أصناف حساسَة أو متحمّلة للتبريد.
درس كينغ وآخرون (السبت) هذا السؤال.