مصادر العناصر الغذائية في النظام الغذائي الأمريكي: بيانات كمية من المسح الثاني للصحة والتغذية الوطني

تم استخدام بيانات النظام الغذائي من 11,658 مستجيب بالغ في المسح الثاني للصحة والتغذية الوطني لتوفير معلومات كمية بشأن مساهمة الأطعمة المحددة في إجمالي استهلاك السكان من العناصر الغذائية التالية: السعرات الحرارية، البروتين، الكربوهيدرات، الدهون الكلية، الدهون المشبعة، حمض الأوليك، حمض اللينوليك والكولسترول. يتم تقديم النسبة المئوية لإجمالي استهلاك العناصر الغذائية التي توفرها كل طعام لأعلى 50 مساهمًا من كل هذه العناصر الغذائية، بالإضافة إلى نسبة السكان الذين يستهلكونها. قد توفر هذه البيانات أساسًا لاختيار الأطعمة التي يجب تضمينها في أدوات تقييم النظام الغذائي. قد تكون أيضًا مفيدة لمنظمي الرعاية الصحية أو معلمي التغذية.