Key points are not available for this paper at this time.
مع قدوم جائحة كوفيد-19 وتسببها في تغييرات مفاجئة في المجتمعات حول العالم والتي قد تنذر ببدء ركود اقتصادي، ندرس تأثير الجائحة على تصورات سلامة الأغذية لدى المستهلكين. نظرًا لأصله، قد يكون كوفيد-19، الذي من المحتمل أنه نتج عن انتقال فيروس من الحيوانات إلى البشر في سياق سوق رطب، له تأثير على تصورات الغذاء لدى المستهلكين بطريقة مشابهة لإنفلونزا الطيور (H5N1) وإنفلونزا الخنازير (H1N1). ندرس هذا التأثير من خلال دراسة تفضيلات لحوم البقر في استبيان بين المستهلكين في الولايات المتحدة (عدد = 999) باستخدام تجربة قائمة على الاختيار. نقارن نتائجنا مع Lim et al. (2014)، الذين استجوبوا استعداد المستهلكين لدفع ثمن لحوم البقر (WTP). بالإضافة إلى ذلك، نستكشف تأثير الركود الوشيك من خلال تحليل عدة سمات وتأثيرها على تفضيلات المستهلكين. تشير نتائجنا إلى أن المخاوف المتعلقة بسلامة الأغذية أصبحت أكثر أهمية. ونتيجة لذلك، فقدت معايير الإنتاج وبلد المنشأ أهميتها. بالإضافة إلى ذلك، نوضح أن الأثر الاقتصادي الاجتماعي لبعض المستجيبين يؤثر على تفضيلاتهم الشرائية. أخيرًا، نستعرض مجالات محتملة للبحث المستقبلي بالإضافة إلى الآثار الإدارية.
درس Meixner et al. (Fri،) هذا السؤال.