استطلاع شامل حول حدوث السموم الفطرية في دقيق الذرة المجفف ومواد الذوبان المستمدة من جميع أنحاء العالم

مع تزايد أسعار المواد الغذائية ومصادر البروتين على مستوى العالم، أصبحت استخدام مكونات بديلة في الأعلاف أكثر جاذبية لصناعة الحيوان. وقد كانت المواد المجففة من الحبوب والمشروبات الكحولية (DDGS) واحدة من المكونات التي زادت الطلب عليها بشكل كبير في السنوات القليلة الماضية. في الواقع، من المتوقع أن يرتفع إمداد DDGS من الذرة ليصل إلى حوالي 38.6 مليون طن متري بحلول 2019-2020. لقد كانت وجود السموم الفطرية في هذه المنتجات الثانوية مصدر قلق تم طرحه بسبب استخدامها الشامل. قاعدة عامة تُستخدم عادة في هذا المجال هي أن تركيز السموم الفطرية في المنتج الثانوي النهائي أعلى بحوالي ثلاث مرات من ذلك في المادة الخام الأصلية، والذي قد يدعمه علمياً حقيقة أن الأجزاء المتبقية في المنتج الثانوي هي تلك التي كانت لديها تركيز أعلى من السموم الفطرية (الأجزاء الخارجية من الحبة). هذه الورقة هي نتيجة دراسة استمرت خمس سنوات تم خلالها تحليل ما مجموعه 409 عينة من DDGS من الذرة المستمدة من جميع أنحاء العالم للسموم الفطرية ذات الأهمية الكبرى التي تسبب آثاراً سلبية كبيرة على أداء وصحة الحيوانات: الأفلوتوكسينات (مجموع الأفلوتوكسين B1 وB2 وG1 وG2)، الزيرالنون، الديوكسينيفالينول، مجموع الفومونيسين B1 وB2، والاوكراتكسين A. من إجمالي العينات المختبرة، أظهرت 2% فقط من DDGS المحللة مستويات تلوث أقل من حد الكشف (عينات سلبية). 6% من العينات كان بها وجود سم واحد فقط وكانت الغالبية (92% من العينات) ملوثة بسموم فطرية اثنين أو أكثر.