Key points are not available for this paper at this time.
كانت 90 ± 2.52 ميكروغرام/مل أكثر من الآخرين. بينما كان للاستخراج الجاف الإيثانولي من القرنبيط 348 ± 5.20 ميكروغرام/غ من الفلافونويد، وهو الأعلى بين الجميع. تم العثور على أقصى مستويات من التانين الكلي (414 ± 5.20 ميكروغرام/غ) والمحتوى الكلي من الفينولات (465 ± 3.25 ميكروغرام/غ) في مستخلص البروكلي الجاف. تم تحديد عدة مركبات بوليفينولية في مستخلصات مختلفة من الخضروات وكانت ترتيبها كالآتي: القرنبيط (8) > الملفوف (10) > البروكلي (9). لذلك، فإن استخدام الخضروات الكاملة بدلاً من المستخلصات في صناعة الغذاء سيكون أكثر ملاءمة للحصول على فوائد صحية أكبر.
قام رحمن وزملاؤه (السبت) بدراسة هذا السؤال.