ديناميكا إطلاق المواد المغلفه في المختبر وتأثير المصفوفة الغذائية

يتم تغليف العديد من المواد الحيوية للحفاظ على خصائصها المناسبة للصحة وتعزيز التوصيل المستهدف. تم نشر العديد من الأوراق حول طرق الاستخراج والتنقية وتقنيات التغطية وخصائص الإطلاق للمواد الحيوية المغلفة. على الرغم من وجود معلومات وفيرة، فإن التطبيقات الغذائية للمواد المغلفة محدودة حاليًا. إحدى الطرق لزيادة التطبيقات الغذائية هي دراسة الجوانب الرياضية لسلوك الإطلاق وتأثير المصفوفة الغذائية. تعتبر هذه المعلومات مفيدة في تقييم المصفوفات الغذائية المناسبة وتوقع مدى توافر المادة الحيوية. تهدف هذه المراجعة إلى مناقشة نماذج الديناميكا لإطلاق المواد، والجهود الحالية لتعزيز الإطلاق المستدام، والمصفوفات الغذائية المستخدمة حاليًا في التحقيقات المخبرية. تم دمج استنتاجات من الدراسات الصيدلانية ومراجعتها لتحديد التطبيقات الغذائية المحتملة. قد تسرع الأبحاث المستقبلية حول المواد الحيوية المغلفة التي تتم وفقًا لهذه الجوانب من تطبيقات المكملات الغذائية.