صحراء الطعام النباتي: بين عدم الوصول، الهوية، والتجديد الحضري

تسارعت حركات نمط الحياة النباتي والممارسات الغذائية في السنوات الأخيرة حيث يجذب الأفراد نحو ارتباطاته بالوعي البيئي، الصحة، واستهلاك الطعام الأخلاقي. في الوقت نفسه، يحمل النباتيون أيضًا سردًا "مفارقة" إلى حد ما عن الأشخاص المتواطئين في خلق المزيد من الحواجز للوصول. يتوسع هذا البحث في المفاهيم التقليدية لصحراء الطعام، ويسعى إلى توضيح مفهوم 'صحراء الطعام النباتي'، ولكنه يتجاوز أيضًا عدم الوصول، ويعالج الروابط بالهوية وإعادة هيكلة المدن النيوليبرالية في تورونتو. من خلال نهج مختلط يجمع بين الكمي والنوعي؛ كانت البيانات المجمعة من مراجعات جوجل من أسس التحليل. تشير النتائج إلى تحول في ضواحي صحراء الطعام النباتي، وهو مشهد تجزئة يلبي احتياجات الأثرياء ويزيد الحواجز للسكان من الأقليات المرئية، مما ينشئ تقاطعات بين تجار التجزئة والتجديد المادي، ودلائل على لغة التجديد في العمل، وهي: التجديد الرمزي.