مركبات حيوية نشطة لصحة الإنسان والكوكب

تعد المركبات الحيوية النشطة الموجودة في النباتات والأطعمة القابلة للأكل ضرورية لصحة الإنسان والكوكب، ومع ذلك فإن أهميتها لا تُقدَّر بالشكل الكافي. يمكن أن تؤثر هذه المركبات الطبيعية، كجزء من الوجبات الكاملة، أو المكونات، أو المكملات الغذائية، على جوانب متعددة من صحة الإنسان ورفاهيته. أسهمت التقدمات الأخيرة في علوم الأوميك وبيولوجيا الحوسبة، مع تطوير التغذية الدقيقة، في تقارب التغذية والطب، بالإضافة إلى حلول الرعاية الصحية الأكثر كفاءة وتوفيراً والتي تستفيد من قوة الطعام في الوقاية والعلاج. إن الابتكار في هذا المجال ضروري لتغذية سكان العالم المتزايد بشكل مستدام وصحي. يتطلب ذلك تغييرات كبيرة في نظامنا الغذائي، تشمل الزراعة، والإنتاج، والتوزيع، والاستهلاك. مع مواجهة تحديات صحية كوكبية ملحة، يُعد الاستثمار في الحلول المعتمدة على المركبات الحيوية فرصة لحماية التنوع البيولوجي وصحة تربة المياه والجو لدينا، مع خلق قيمة للمستهلكين، والمرضى، والمجتمعات، وأصحاب المصلحة. تشمل أهداف هذا البحث والابتكار بروتينات بديلة، مثل الزراعة الخلوية والبروتينات المستخلصة من النباتات؛ الاستخلاصات الطبيعية التي تحسن من عمر الصلاحية كم preservatives طبيعية؛ إعادة استخدام المنتجات الثانوية الزراعية لتقليل هدر الطعام؛ وتطوير بدائل طبيعية للأسمدة والمبيدات الاصطناعية. يُجري حالياً البحث والابتكار التحويلي في مجال المركبات الحيوية الطبيعية على مستويين، مستخدماً نهجاً يعتمد على الأنظمة. أولاً، على المستوى البيولوجي، يتم توضيح التفاعل بين هذه المركبات والموطن البشري والميكروبيوم من خلال أبحاث الأوميك، والبيانات الضخمة، والذكاء الاصطناعي، لتسريع الاكتشاف والتحقق. ثانياً، على مستوى النظام البيئي، تركز الجهود على إنتاج محاصيل زراعية غنية بالمغذيات، ونكهات، وقادرة على التكيف، وفي نفس الوقت ذات غلة عالية، وتعليم المستهلكين لاتخاذ خيارات مستنيرة تعود بالفائدة على صحتهم والكوكب. يساعد اعتماد منظور يعتمد على الأنظمة في: فك العلاقات المعقدة والديناميكية بين المركبات الحيوية النشطة، والتغذية، ونتائج الاستدامة، مستفيداً من قوة الطبيعة لتعزيز صحة الإنسان ورفاهيته؛ وتعزيز الزراعة المستدامة وحماية النظام البيئي. هناك حاجة إلى التعاون بين التخصصات في هذا المجال لعصر جديد من البحث والتطوير لحلول غذائية عملية لمواجهة بعض من أكثر التحديات إلحاحاً التي تواجه البشرية وكوكبنا اليوم.