La comida y la relación desde el pasado hasta el presente en la comunidad arbëreshë de Molise. El poder en evolución de los regalos de comida como agentes de unión después de la industrialización de los años 60.

RESUMEN Este artículo investiga cómo el valor cambiante de la comida debido a la transición de la hambruna a la abundancia después de la industrialización en los años 60 generó un cambio en la socialidad y formas de estar juntos en la comunidad arbëreshë, que inmigró a Molise durante el siglo XVI. El hecho de que la comida siga siendo un medio para reafirmar y fortalecer relaciones durante ritos de paso clave, como el matrimonio y la muerte, puede considerarse representativo del poder de comer—especialmente la comensalidad y el regalo de comida—para crear relaciones. Sin embargo, la atracción de nociones de comida “típica” y “local” lleva a la comunidad a empaquetar y organizar festivales culinarios “auténticos” en un intento por construir relaciones turísticas. Centrándose en por qué los visitantes asisten a dichos festivales, junto con quiénes son, este artículo investiga a los actores del turismo de retorno y la autenticidad existencial que buscan entre ellos. Este estudio concluye reflexionando sobre el papel que puede desempeñar la investigación antropológica para permitir a los locales y turistas percibir una visión integral del entorno sociocultural de su comunidad, relaciones, historia y tradición a través de la cultura alimentaria; así, pueden lograr un sentido de identidad más auténtico y un compromiso más satisfactorio con las personas y lugares que los rodean.