283 Investigando cambios moleculares en la hiperplasia e hipertrofia del músculo de trucha arcoíris juvenil a lo largo del tiempo

Resumen Las truchas arcoíris cultivadas requieren hábitats de agua dulce fría específicos para maximizar su crecimiento general para futuras liberaciones y producción en general. El crecimiento y desarrollo del tejido muscular en la trucha arcoíris son factores críticos para comprender y maximizar la producción y calidad del pescado cultivado. A diferencia de los mamíferos, la trucha arcoíris puede experimentar hiperplasia e hipertrofia muscular durante toda su vida, lo que solo suma a su potencial de crecimiento muscular como especie. Este estudio tuvo como objetivo investigar los patrones de crecimiento y los cambios en la expresión génica en tejido muscular rojo, rosado y blanco a lo largo del tiempo en truchas arcoíris cultivadas. Se cosecharon veinte truchas arcoíris a los 6 y 7 meses de edad de la incubadora estatal de Walhalla (SC), y se recogieron muestras de músculo rojo, rosado y blanco en RNAlater para la extracción de RNA y análisis de expresión génica posterior. Los cambios en los patrones generales de crecimiento se evaluaron mediante mediciones del peso corporal húmedo, la longitud húmeda, el peso de la carcasa vacía y el peso de filete, mientras que los cambios en la expresión génica se examinaron utilizando reacción en cadena de la polimerasa cuantitativa (RT-qPCR). Se investigaron genes como PAX7A, PAX7B, MYOG, MYOD, IGF1 y IGF2B para iluminar los cambios dinámicos en el tejido muscular de la trucha arcoíris. Estos genes están asociados con factores reguladores miogénicos involucrados en el crecimiento y desarrollo muscular. Se registraron la temperatura del agua y del ambiente para monitorear los posibles efectos de la temperatura. El peso húmedo (g) y el peso del filete izquierdo (g) aumentaron (P 0.05) durante el período de 30 días. PAX7A, PAX7B y MYOG fueron todos regulados a la baja (P 0.05) en el músculo rojo y rosado en comparación con los 30 días anteriores. El músculo blanco no mostró diferencias (P 0.05) en la expresión de PAX7A, PAX7B y MYOG. La expresión del gen IGF1 en el músculo rojo, rosado y blanco se reguló a la baja (P 0.05) durante los 30 días. MYOD tuvo una expresión muy baja en comparación con otros genes objetivo durante estos puntos de edad. Estos hallazgos destacan la naturaleza dinámica del crecimiento muscular en la trucha arcoíris y la importancia de la dinámica del músculo rojo y rosado. Comprender los mecanismos moleculares que subyacen al crecimiento muscular y los cambios en la expresión génica a lo largo del tiempo puede informar estrategias para optimizar el crecimiento de peces y la calidad de la carne en sistemas de acuicultura. Se necesita una investigación adicional para elucidar las vías regulatorias específicas involucradas en el desarrollo muscular y sus posibles aplicaciones en la acuicultura.