PSXI-16 Uso de un enfoque multi-ómico para descifrar biomarcadores del cambio trans-10 en rumiantes

Resumen El cambio trans-10 es una desviación reconocida de las vías normales de biohidrogenación (BH) ruminal de los ácidos grasos poliinsaturados (AG) en el rumen. Este fenómeno lleva a la formación del perjudicial t10-18:1, que es dañino para la salud del animal, en lugar del beneficioso t11-18:1, que tiene efectos positivos. El fenómeno conocido como el cambio t10 se ha observado en animales que consumen dietas altas en almidón pero bajas en forraje. Aunque consumen dietas similares, existe una variabilidad significativa en la expresión del cambio t10 entre los animales. Las razones detrás del cambio t10 no se comprenden bien. Con el objetivo de encontrar biomarcadores asociados con el cambio t10, este estudio utilizó múltiples niveles de información, incluyendo lipídica, metabolómica y proteómica de los contenidos ruminales. Se recolectaron contenidos del rumen de corderos machos (n = 16) distribuidos por dos dietas con diferentes relaciones forraje:concentrado (20:80 y 80:20) después de 42 días de alimentación ad libitum. Los AG de los contenidos ruminales se prepararon y analizaron por cromatografía de gases, se realizaron análisis metaproteómicos a partir de pellets bacterianos del rumen utilizando cuantificación sin etiquetar basada en LC-MS/MS, y se llevaron a cabo análisis metabolómicos a partir de sobrenadantes de líquido ruminal utilizando tecnología IMS-TOF. Se realizaron análisis multivariantes y correlaciones utilizando el paquete Metaboanalyst R. Varios ácidos grasos, proteínas y metabolitos mostraron una fuerte correlación con la proporción de t10-18:1 en los contenidos del rumen. Entre los ácidos grasos, 17:0, 14:0, a-15:0, y t15-18:1 estaban correlacionados positivamente, mientras que t11-18:1, t11,c13-CLA y c9,t11-CLA mostraron correlación negativa. Los metabolitos, aldehído de tiamina, ácido mevinolínico, 2-hidroxi-2H-benzocromeno-2-carboxilato o biotina estaban correlacionados positivamente con t10-18:1, así como proteínas asociadas con gluconeogénesis, respuesta al estrés o metabolismo de aminoácidos. Este trabajo proporciona, por primera vez, una visión integrada a múltiples niveles de los fenómenos del cambio t10 en ovejas. La Fundação para a Ciência e a Tecnologia (FCT) proporcionó apoyo financiero a través de los proyectos de investigación PTDC/CAL-ZOO/29654/2017 (RumOmics), PTDC/CAL-ZOO/4515/2021 (Gene2Rumen), UIDB/00276/2020 (CIISA), UIDB/04129/2020 (LEAF) y LA/P/0059/2020 (AL4Animals).