Efectos reductores de colesterol de la avena inducidos por metabolitos fenólicos producidos microbianamente

Resumen La avena tiene varios efectos positivos sobre la salud humana, pero los mecanismos subyacentes no se comprenden completamente. Para determinar las interacciones avena-microbioma-anfitrión que contribuyen a mejoras metabólicas, realizamos una intervención dietética aleatorizada y a corto plazo con alta ingesta de avena en individuos con síndrome metabólico (DRKS00022169). Treinta y dos participantes completaron el ensayo. Encontramos que la dieta de avena de dos días mejora el metabolismo lipídico al reducir el colesterol total en suero en un 8 % y el colesterol de lipoproteínas de baja densidad en un 10 %, acompañado de cambios distintos en los perfiles metabolómicos plasmáticos y fecales y en la microbiota intestinal. Estas alteraciones inducidas, particularmente un aumento en los compuestos fenólicos producidos microbianamente, se correlacionan inversamente con los cambios en los niveles de colesterol, lo que sugiere que los compuestos fenólicos plasmáticos son factores determinantes para el efecto reductor de colesterol de la avena, además de los mecanismos conocidos del β-glucano. Este mecanismo recién identificado podría tener un gran potencial, ya que una dieta de avena a corto plazo y en altas dosis es un enfoque adecuado y rápido para aliviar los trastornos lipídicos relacionados con la obesidad.