Los Niveles de Proteína Cruda y Lisina en la Dieta Afectan la Calidad de la Carne y las Características de los Mios fibras del Pollo de Crecimiento Lento

Este estudio tuvo como objetivo investigar los efectos de los niveles de proteína cruda (CP) y lisina en la dieta sobre el rendimiento de crecimiento, el rendimiento en el sacrificio, la calidad de la carne y las características de las mios fibras del pollo de crecimiento lento. Se realizó un experimento factorial 3 × 3, y los pollos fueron alimentados con 3 niveles de CP en la dieta (16.0%, 17.0%, 18.0%) y 3 niveles de lisina en la dieta (0.69%, 0.84%, 0.99%). Un total de 540 pollos hembra Beijing-You Chicken (BYC) de 8 semanas de edad fueron asignados al azar a 9 grupos, con 5 réplicas por grupo y 12 pollos por réplica. Las aves fueron asignadas al azar a una de las 9 dietas experimentales. El rendimiento de crecimiento, el rendimiento en el sacrificio, la calidad de la carne y las características de las mios fibras se determinaron a las 16 semanas de edad. Los resultados mostraron que el nivel de CP en la dieta y la interacción entre los niveles de CP y lisina en la dieta afectaron la ingesta promedio de alimento (AFI) (