El Discurso sobre el Veganismo Ético como Modelo para la Construcción de la Identidad

El texto explora los componentes éticos de la formación de la identidad en la era moderna a través de prácticas alimentarias populares. El foco de interés es el veganismo como un modelo de identidad basado en (la afirmación de) una postura ética hacia los demás y el mundo. Se examinan las formas en que la comida hoy puede actuar como un sustituto de varias causas. En el contexto de la cultura contemporánea, el veganismo puede interpretarse entre los polos del imperativo moral, la preocupación por la salud y la longevidad del propio cuerpo, y la promesa hedonista de disfrute de la comida y de la vida misma. El enfoque metodológico implica una revisión y reflexión crítica sobre el componente ético de la construcción de la identidad a través del prisma de la nutrición en la cultura contemporánea, así como una exploración de las manifestaciones del veganismo ético en contextos específicos (por ejemplo, en los debates en torno a la producción y consumo de carne in vitro).