beefSD: un currículo de Extensión integrado e intensivo para productores principiantes de ganado de carne

Hay una necesidad urgente de aumentar las oportunidades y el éxito de la próxima generación de productores de ganado de carne. La Extensión de la Universidad Estatal de Dakota del Sur ofrece un programa educativo de 2 años llamado “beefSD;” el propósito es proporcionar a los productores una visión holística de la industria de la carne, una apreciación por el uso de la gestión adaptativa para responder a desafíos y oportunidades, y habilidades para evaluar y gestionar los factores que influyen en la sostenibilidad general de la operación. El currículo tiene cuatro componentes principales: 1) talleres presenciales, estudios de caso, seminarios web interactivos y tareas 2) experiencias de aprendizaje fuera del estado, 3) programa de rancho a ferrocarril, y 4) creación de redes y mentoría.