Optimización de la extracción de queratina de plumas de aves de corral utilizando el método de diseño experimental Box-Behnken.

Este estudio tuvo como objetivo desarrollar un método rentable para la gestión de residuos de plumas de pollo mediante su hidrólisis en un medio alcalino para extraer hidrolizado de queratina. A través de un diseño experimental Box-Behnken, se examinaron los efectos de la concentración de la solución de NaOH, la temperatura y el tiempo de extracción en el proceso de extracción. El análisis del hidrolizado de queratina extraído reveló la presencia de grupos funcionales clave y estructuras proteicas características. Los esfuerzos de optimización identificaron una concentración de solución de NaOH de 0.65 N, una temperatura de 70 °C y un tiempo de extracción de 1 hora como los que otorgaron el mayor rendimiento proteico del 89.71 %. Estos hallazgos subrayan el potencial de la hidrólisis alcalina como un enfoque sostenible tanto para la gestión de residuos como para la extracción de valioso hidrolizado de queratina. Esta investigación contribuye a abordar los desafíos que enfrentan las granjas avícolas en la gestión de residuos, al tiempo que ofrece vías para la utilización de queratina en diversas aplicaciones, promoviendo así la protección ambiental y la salud humana.