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La alimentación es una parte clave de la supervivencia y permea varios aspectos como el ideológico, psicológico y de representación. En este trabajo, abordaremos un hábito alimenticio en crecimiento: el veganismo. El objetivo de este artículo es estudiar el proceso de transición que atraviesan las personas que eligen este hábito alimenticio, en particular sus motivaciones y dificultades. Para ello, se eligió la netnografía como procedimiento metodológico, y con este propósito se adoptó la observación no participante, realizada en las redes sociales Facebook, y entrevistas semiestructuradas con veganos, donde se abordaron sus experiencias. A partir de la elaboración de tres etapas: i) el comienzo; ii) transición; iii) estabilidad, fue posible obtener resultados divididos en categorías que permeaban el veganismo. Finalmente, se concluyó que el veganismo, además de ser un hábito, es un estilo de vida.
Pinheiro et al. (Mon,) estudiaron esta cuestión.